کرفس را به عنوان یکی از سبزیجات مفید برای کاهش وزن می شناسند. اما این سبزی، خواص بسیار دیگری هم دارد. شما با استفاده از ساقه و برگ های کرفس، به سلامتی خود کمک کرده و به راحتی از بیماری هایی همچون انواع سرطان پیشگیری می کند. بخشی از مهم ترین خواص کرفس عبارتند از:
مبارزه با سرطان
کرفس سرشار از آنتی اکسیدان است و به همین دلیل هم به از بین بردن رادیکالهای آزاد گسترش دهنده سرطان در سلول‌های بدن کمک می کند. همچنین طبق مطالعات انجام شده، عصاره کرفس موجب از بین رفتن سلول های سرطانی می شود.
کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
کرفس با بهبود برخی دلایل بروز بیماریهای قلبی، از قلب شما محافظت می کند. یک مطالعه در سال 2009 در موش ها نشان داد هنگامی که به مدت 60 روز عصاره کرفس به موش ها داده شد، به میزان قابل توجهی چربی خون آنها از جمله کلسترول کل، کلسترول بد “LDL” و تری گلیسیریدها کاهش پیدا کرد.
کاهش التهاب های همراه با بیماری مزمن
عصاره های دانه کرفس دارای خاصیت ضد التهابی هستند و می توان از آنها برای درمان التهاب استفاده کرد. عصاره دانه کرفس به اندازه داروهایی مانند آسپرین، ایبوپروفن و ناپروکسن در درمان علائم آرتریت مؤثر است. حتی می توان از این سبزی برای کاهش دردهای مفصلی استفاده کرد.
سلامت دستگاه گوارش
مصرف مداوم کرفس، به سلامتی هرچه بیشتر دستگاه گوارش و به ویژه روده ها کمک می کند. کرفس سرشار از فیبر نامحلول است که باعث احساس سیری می شود. این ماده همچنین تاثیر زیادی در کارکرد بهتر معده و روده ها و جلوگیری از یبوثت دارد.
خواص برگ کرفس
برگ کرفس بیشتر شبیه یک معجزه است! جالب است بدانید که برگهای این سبزی مغذی، پنج برابر بیشتر از ساقه ها منیزیم و کلسیم دارند. کلسیم برای سلامت استخوان ها ضروری است و به انقباض و انبساط عضلات و رگ های خونی کمک می کند. همچنین این ماده، هورمون های لازم برای کارکردهای بیولوژیکی اولیه را ترشح می کند تا مغز عملکرد بسیار بهتری داشته باشد.
خواص آب کرفس
آب کرفس کلسترول را کاهش می دهد. کرفس حاوی ترکیبی به نام 3- n-butylphthalide (BuPh) است که ضمن کاهش لیپیدها، میزان کلسترول بد یاLDL را نیز در جریان خون کم می کند. همچنین آب کرفس یک ضد التهاب طبیعی است که به دلیل بهره مندی از پلی استیلن، به کاهش درد مزمن مفاصل، نقرس و روماتیسم کمک می کند. از همه مهم تر این که آب کرفس فشار خون را کاهش داده و به کبد نیز کمک می کند. اگر کبد چرب دارید، آب کرفس می تواند به درمان شما کمک بسیاری کند. آب کرفس با افزایش گردش خون در روده، هضم را بهبود می بخشد و برای یبوست، نفخ، پف کردگی و نگهداری آب در بدن بسیار مفید است. این نوشیدنی همچنین با عفونت مبارزه می کند. از طرفی آب کرفس خاصیت چربی سوزی دارد و از این طریق به کاهش وزن کمک می کند. بسیاری از افرادی که دچار چاقی های موضعی بوده اند، با مصرف مداوم آب کرفس، موفق به کاهش وزن شده و اند قدرت بالایی چربی سوزی این نوشیدنی را تایید می کنند.
